葡萄的生物學(xué)特性。
一般來說，葡萄的生育期在150-160天左右(育苗需要30-40天)，葡萄的壽命和經(jīng)濟(jì)栽培年限一般可達(dá)30-50年。
作用：葡萄果實(shí)顏色鮮艷，汁多味美，營養(yǎng)豐富：葡萄中含有10~30%的糖分，有機(jī)酸0.5~1.4%，蛋白質(zhì)0.15~0.9%，無機(jī)鹽0.3~0.5%，并含有多種維生素，以及人體所需的氨基酸；釀酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁外，還可釀酒；美化、遮蔭：在住家頂樓平臺(tái)種植葡萄，既可以美化樓頂，還可以遮蔭。
栽培季：春季種植溫度15-25℃為宜，如三月初、四月為宜，壓條可在四月初開始。
二、富硒葡萄的栽培準(zhǔn)備。
1、選擇良種。
有大量的葡萄品種，如巨峰、藤蔓、金指等，其成熟期較早，適應(yīng)性強(qiáng)，可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂�、果品用途選用優(yōu)質(zhì)品種。
2、土壤的選擇。
選層深厚、土壤疏松(其透氣性好，地溫回升快)土質(zhì)較好。
3、整地：頭一年秋冬季節(jié)要整地，整地前每畝澆1500千克腐熟肥，然后深翻土30厘米左右，將土打細(xì)，成寬80厘米、高50厘米的苗床。
三、富硒葡萄的管理與栽培。
在定植前施腐熟基肥，覆土壓實(shí)，澆足定根水，覆蓋土深至長根外，地上部分有3~4個(gè)芽眼。
1、施肥：
在南方，三月中下旬，北方地區(qū)可在四月中下旬對(duì)中微量元素土壤進(jìn)行改良，施用復(fù)合肥60公斤，有機(jī)營養(yǎng)復(fù)合肥20-40公斤。在基肥中摻入土壤，再進(jìn)行覆土。葡萄需肥量大，冬季落葉或發(fā)芽前施基肥。2)追催芽肥：在芽眼開始膨脹、溫度穩(wěn)定在10℃時(shí)，追施追肥：根據(jù)植株大小，在根端附近開深30厘米~40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋在溝里，施后要澆水、覆土。
春追肥主要是平衡肥，促進(jìn)枝葉生長。
在花前，施磷肥，促進(jìn)花芽分化。
在幼果生長初期，以有機(jī)營養(yǎng)功能肥、重鉀為主，并噴施一次硒無憂富硒肥，噴3次，每次間隔10天。
在果實(shí)著色時(shí)，主要采用有機(jī)磷鉀螯合肥肥。
2、水分管理。
花前花1周內(nèi)不宜澆水，待果坐穩(wěn)后，可澆大量水，施大肥，以促進(jìn)果實(shí)生長。在下雨的季節(jié)，土壤肥力下降。根據(jù)地塊的肥力流失情況和葡萄的長勢(shì)，酌加肥量，以“少食多餐”的方式，少施、勤施。
3、土壤管理。
適時(shí)松土，提高土壤通透性。暴雨后，將使葡萄園內(nèi)地表板結(jié)，造成葡萄根系缺氧，抗性下降，易感疾病。雨季前要進(jìn)行一次較深的中耕。應(yīng)抓緊雨天間作間作耕作，增加土壤通透性。
四、地表治理。
清潔副梢，以利通風(fēng)透光。雨季時(shí)，葡萄最容易成花，副梢的發(fā)生率也很高。要及時(shí)摘心，抹掉副梢。植株中過多的新梢，應(yīng)去掉其中一部分，以利通風(fēng)透光。
定梢：盡早將生長過密、發(fā)育不良的枝條抹去，留強(qiáng)壯的枝條，這樣才能長出大粒葡萄。當(dāng)花序上長出4~8個(gè)葉時(shí)，應(yīng)進(jìn)行摘心。取心后，除頂端副梢留3~4片反復(fù)摘心外，其余副梢留1片葉摘心。
疏花疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢一定要摘心。采用摘心，可以保存大量新梢生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)葉片增厚，花芽飽滿。提高葡萄的坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)是關(guān)鍵。下面簡要介紹這一做法。摘除心臟的時(shí)間盛花前3-5天摘心，最晚在初花期進(jìn)行新梢采摘。大峰、紫玫瑰等落果較嚴(yán)重的品種，在花前8-10天可以摘心。只要第一次摘心，葉片不能達(dá)到所需要的新梢數(shù)量，就可以長出副梢。
除卷須：卷須不僅消耗營養(yǎng)，而且還會(huì)引起許多疾病：一年生的幼苗摘除卷須后應(yīng)及時(shí)捆扎，使植株直立生長。在距苗根部15厘米的地方，用粗粗的竹竿綁住新梢，用粗細(xì)的竹竿綁在地面上。捆扎時(shí)要使新梢均勻分布，綁在新梢上的挽成松緊的活結(jié)，要給新梢留粗空間，另一端系住拉絲。二年生苗和多年生苗的新梢長約60厘米，再綁上新梢。把新梢拉平，把新梢按一定距離系在新梢的最高點(diǎn)上，按次序和一定距離系結(jié)。這有利于果枝的通風(fēng)透光，防止果枝被強(qiáng)風(fēng)吹斷。
在花序出現(xiàn)后，根據(jù)葡萄蔓的負(fù)載量，盡早疏穗。延伸蔓保留1~2穗，結(jié)果枝保留單穗，弱枝不留果穗。二次、三次穗部要及時(shí)疏除。
4、葡萄套袋。
制袋：每張大報(bào)紙可制成4袋，價(jià)值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取6-8厘米細(xì)鐵絲備用。用縫紉機(jī)在側(cè)袋上，下口用釘書機(jī)釘住中間，每邊留6厘米的氣孔。在夏季高溫高濕果園使用時(shí)，可不封口，增強(qiáng)排濕性。
套袋法：黃豆顆粒大小套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布?xì)⒕鷦�、農(nóng)藥及速效鈣。套袋時(shí)間應(yīng)在晨露干后至傍晚之前，注意套袋時(shí)盡量避免高溫時(shí)段和陽光直射的地方。
摘袋：摘袋時(shí)間應(yīng)依品種及上市時(shí)間而定，中早熟易上色的品種，采前7~10天摘袋，晚熟品種宜在采前10-15天摘袋。摘除袋后，應(yīng)進(jìn)行摘葉和轉(zhuǎn)果。
五、防治病害。
對(duì)于上年?duì)�果病等病害嚴(yán)重的果園，應(yīng)在病害發(fā)生前在地面撒石灰；或架上噴灑50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制初侵染土壤的越冬病源。
1、要做好預(yù)防工作，及時(shí)噴藥。
藥效時(shí)間為17-21天，每隔15天噴一次藥。如有中雨，可酌情縮短下次噴藥天數(shù)。如噴藥后即有大雨，則天晴后再噴一次。如相鄰兩種藥物各呈堿性或酸性，應(yīng)嚴(yán)格掌握間隔時(shí)間，防止兩種藥酸、堿中和。
2、見病初發(fā)，及時(shí)治療。
多雨，高溫多濕，最易發(fā)病，每日須觀察，見病初期即對(duì)癥噴藥。
沖施：畝用金科德有機(jī)硅肥5-10kg，在葡萄發(fā)芽前和膨果期各沖一次，中間間隔沖水或沖其它肥。
葉片噴施：采用金科德有機(jī)硅葉面肥，稀釋400-600倍，配合噴藥使用4-6次，與農(nóng)藥二次稀釋使用。
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