富硒農(nóng)業(yè)是指利用高新科學(xué)技術(shù)手段，研究硒的各種形態(tài)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，包括在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、和農(nóng)產(chǎn)品加產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用，期望達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品的富硒效果，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。在人類越來越注重自身健康和糊口質(zhì)量的今天，富硒產(chǎn)品有著強(qiáng)盛的生命力。據(jù)調(diào)查目前全國開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的地區(qū)很少，我國市場年需要100—300萬噸富硒農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)年產(chǎn)量只有幾萬噸富硒產(chǎn)品，富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場空間極其廣闊。
普通農(nóng)業(yè)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加產(chǎn)業(yè)具有不安全性。其中，種植業(yè)使用的有毒農(nóng)藥、化學(xué)肥料、養(yǎng)殖業(yè)使用的不良激素、加產(chǎn)業(yè)使用的不良添加劑、轉(zhuǎn)基因作物或動物的種植、養(yǎng)殖給人們的日常飲食帶來嚴(yán)峻的健康隱患，固然政府一再夸大綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要性，但是綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)受天然前提限制很大，首先是幾十年的化工農(nóng)業(yè)將有機(jī)農(nóng)業(yè)的天然前提嚴(yán)峻破壞掉，包括空氣條件、水資源條件、土壤條件均難達(dá)到有機(jī)尺度。所以，泛起了很多名不符實的有機(jī)產(chǎn)品。“有機(jī)產(chǎn)品”成為了某些黑心商人賺黑錢的幌子，也在消費(fèi)者心中產(chǎn)生了巨大的問號。
富硒農(nóng)業(yè)能夠彌補(bǔ)化工農(nóng)業(yè)給天然帶來的創(chuàng)傷。由于硒尤其是有機(jī)硒能夠?qū)⑼寥篮退械挠卸娟庩栯x子吸附掉，從而減少植物的吸收，同時還可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度。富硒農(nóng)業(yè)可以進(jìn)步動、植物的免疫功能，增強(qiáng)動植物的抗病性，從而減少有毒農(nóng)藥的使用。增強(qiáng)動植物體內(nèi)的有機(jī)硒含量，有機(jī)富硒農(nóng)產(chǎn)品能進(jìn)步人體免疫功能，保障人民的身體健康。在不使用轉(zhuǎn)基因作物的情況下大幅度提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，增產(chǎn)節(jié)能。改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，包括感官和內(nèi)在品質(zhì)，使用有機(jī)硒肥的農(nóng)作物和肉制品均有顯著效果。
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